蔬菜水果店面怎么布置?开蔬菜店的禁忌有哪些?

来自:保驾护航网 阅读:2人已浏览 发布时间:2019-06-14 10:51:40 收藏 分享:

  水果蔬菜中有的对于抗癌有一定的作用,可以抑制致癌物质的形成,甚至可以分解这些物质。很多水果蔬菜含有美容需要的维生素C量,多吃可以让皮肤保持水分、光泽和美白,对于抗氧化、抗衰老有一定的作用。几乎每个人每天都要进食蔬果,这也让蔬果店遍地开花。那么蔬菜水果店面怎么布置?开蔬菜店的禁忌有哪些?小编接下来就为您详谈!

蔬菜水果店面布置技巧-保驾护航

  蔬菜水果店面怎么布置?

  1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。

  2、保证先进先出:这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完,但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。

  3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。

  4、按分类、形状、大小分开陈列

  (1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列;

  (2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;

  (3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;

  (4)叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。

  5、各种颜色搭配陈列 利用蔬果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。

  6、蔬果陈列顺序及面积 (1)优先陈列最盛产的季节性商品;(2)畅销品、周转快的商品;(3)促销品及敏感度高的商品;(4)高价位、鲜度好的商品。

  7、同一品项垂直陈列,散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

  8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。

  9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。

  10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来,入操作间整理。

  11、陈列道具清洁、安全、整齐。

  12、运用“黄金陈列线”陈列:对蔬果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 (当然,对色彩的运用不一定是平面,也可以让水果立体起来,形成立面冲击力。别怕把水果压坏,它们在箱子里也是摞这么多层—况且牺牲几个,换来人流值。

蔬菜水果店面布置技巧-保驾护航

  开蔬菜店的禁忌有哪些?

  开水果店并非易事,存在一定的风险和挑战,下面小编就为您讲讲开水果店要注意哪些事项。

  1、确保货源质量,在进货的过程中,不要贪图一时的小利,要选择优质的进货源。

  2、蔬果品质注重筛癣保鲜。把自然损耗程度降到低, 要根 据时令、气候、顾客需求来估算第二天的进货品种和数量。

  3、品种多样化。不仅仅只是蔬菜何水果,还要有肉、蛋、奶, 小到柴米油盐。这样不仅能够满足顾客的多种需要,而且还能用 水果、调味品等商品的销售弥补蔬菜经营的低利润。菜一定要保 证在 15 个品种以上,菜要分别上架,让顾客一目了然。

  4、精细电子秤, 支持斤两足。 主妇们去菜市场都怕短斤少两, 抓住顾客心理,精细电子秤,支持顾客的回头率,稳定顾客源。

  5、定期调研,了解市场,一般来说,果蔬店附近的居民是固定的,他们的需求和爱好也基本不变,这就要求果蔬店经营者,要做个有心人,在日常经营中多留心对客户的需求和爱好进行了解,以便满足他们的要求,从而赢得消费者的信赖,形成稳定的客源。

  蔬菜水果是日常消费品,消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区,或者比较大的公交车站,最好避开竞争对手,如果附近有肉铺,鱼店,则更好,方便顾客一站式购齐食物。以上就是小编为您整理的全部内容啦,不知道您是否GET到了一些小知识呢?如果您在日常想要体验省心省力也能拥有精美装修的话,那就速速前来寻找我们的装修达人为您提供最优质的服务吧。更多装修宝典尽在本站呦!

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