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餐馆厨房如何设计,餐馆厨房设计要点
作者:斯蒂夫
浏览量:1296
发布时间:2019-08-19 10:04:29
开餐馆不仅要美味佳肴才是吸引顾客的好办法,而是要重视起来餐馆厨房设计,这个餐馆厨房设计有哪些技巧呢?跟着我们一起来看看餐馆厨房设计要点吧。
餐馆厨房如何设计?
餐馆厨房设计要点1、厨房的地面
厨房下面设计和选材,不可以盲目跟从别人家的设计,必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍然是有效之举。
餐馆厨房设计要点2、厨房通风
我们的厨房选配先进的烟罩,都是直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,还有就是配菜、烹调区。那么什么是所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房就会保持空气清新。
餐馆厨房设计要点3、厨房的明厨
餐馆设计明厨以及一个明档,是餐饮业发展到时期的产物。设计明厨和明档,至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计,实在没有必要和盘托出。
餐馆厨房设计要点4、辅助的设计
辅助设计,主要指的是在餐饮功能的划分上,既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计,餐厅可能会显得粗俗不雅,甚至杂音都是比较零乱;厨房生产和出品也会变得不能连续,甚至残缺不完整。
以上就是餐馆厨房如何设计和餐馆厨房设计要点的全部内容了,通过上述文图描述,大家对于这方面的知识是否有所帮助?想要获取更多装修知识,请多多关注我们的装修网站吧。
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