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烘焙店需要排烟吗? 开烘焙店需要哪些厨房设备?
作者:网不卡
浏览量:9051
发布时间:2020-03-27 10:48:40
如今的年轻人,不管是男生还是女生都很喜欢吃蛋糕、甜点、面包之类的东西,所以我们可以在街上看到很多烘培店,那么开烘培店有哪些要求呢?下面本篇文章为大家分享了关于“烘焙店需要排烟吗?开烘焙店需要哪些厨房设备?”的内容,欢迎阅读。
烘焙店需要排烟吗?
需要,因为烘焙店需要用到烤箱,而烤箱烤什么东西都需要烟道的,如果你用煤气烤箱没有烟道会很危险,也是不符合安全生产责任条例的,所以烘焙店是需要排烟的。
开烘焙店需要哪些厨房设备?
1、烤箱:这个是制作面包不可缺少的设备,分为电气式和气体式两种,电气式的烤箱,温度的调节比较轻松,而气体式的烤箱可以在面包烤制的过程中供应蒸汽和水分,各有各的优点。
2、冷藏库冷冻库:材料和面团的保管,或者发酵调整时候的使用
3、搅拌机:搅拌机是搅拌面团的机器,当然手和面团也是可以的,但是,但是商用的情况下,搅拌的面团比较多,所以这个机器也是饼店不可缺少的设备之一。
4、发酵箱:可以调节湿度和温度的机器,在发酵的过程中我们可以使用。那现在市场上也有那种面团的冷冻保存,解冻发酵管理一起的机器,也是非常的有人气的,但价格上会比较偏高。
5、操作台:面团分割成型时候所使用的台子,还有在烤箱的前面,面包出来之后可以放面包的操作台子,所以合计2个操作台式比较理想的,但是在一些小型的面包店里,因为空间不允许的情况下可以定制那种有冷藏功能的操作台。
6、其他设备:比如空调电气配线,给排气设备,当然还有面包模型铁板网架一些调理的器材。
以上就是关于“烘焙店需要排烟吗”的内容,希望对大家有所帮助。
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