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来自：保驾护航网 阅读：540人已浏览 发布时间：2019-12-04 分享：
【南通大学食堂着火 油锅产生明火没有人员受伤】12月3日中午，多位网友爆料称，江苏省南通大学二食堂起火，大量浓烟从食堂窗口冒出。12月3日下午，南通大学后勤保障部回应称，上午10点50分，南通大学第二食堂一油锅内产生明火，火苗上窜致使烟道产生大量浓烟，工作人员及时将油锅内明火扑灭，没有人员受伤。
后厨装修设计注意事项有哪些?
一、合理的操作空间
为后厨在工作中提供足够的操作空间，是小饭店厨房的设计原则。
所以在装修后厨时，要多考虑操作动线是否合理，根据实际空间进行合理分配，确保厨房间里可满足完成洗涤、烹饪等基本工作。同时更应考虑到实际操作时的便捷性、合理性，从而提高后厨的工作效率，减少不必要的人力或资源上的浪费。
二、排水排污、通风问题
在一家餐馆的实际运营中，后厨作为整个餐厅油污、气味、潮湿聚集的场所，如何顺畅、快速而高效的解决厨房在排水、排污上的问题，则显得尤为重要了。
在厨房中安装高功率的抽吸机或排气扇，则可以加快驱散厨师烹调菜肴时所产生的气味，确保后厨工作区域空气清爽洁净。污水排放沟位要设计合理，利于污水自然排放。
三、防火防爆问题
根据厨房的面积大小，配备相应数量的灭火器、灭火毯等消防设备，气源处都要防火、防爆的安全工作。
四、色彩问题
以改善厨师工作环境为原则，在对后厨的地砖选择上，多选以深色的防滑瓷砖为主，墙壁则应选用不易积垢且材质平滑的材料，带给人一种视觉上的清洁和明亮感。灯光要选亮，尤其在如水池、切菜操作间的光线要更明亮。
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