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普洱茶究竟属于六大茶类中的哪一类?
作者:匿名
浏览量:383
发布时间:2017-05-08 11:14:51
普洱茶(Puertea)因其独特的品质以及多种保健功效,逐渐为大家所熟知。不过,一个颇有争议但也有趣的话题是,普洱茶究竟属于六大茶类中的哪一类呢?
有的认为普洱茶就是黑茶,有的认为普洱茶是与黑茶完全不同的茶类,有的甚至提出普洱茶应单独成为一种茶类而列为第七大茶类……可谓众说纷纭,莫衷一是,我们今天也来谈谈这个“热门话题”。
一、关于六大茶类的分类标准
普洱茶究竟属于六大茶类的哪一类?既然我们是希望在“六大茶类”中给普洱茶一个定位,既然“六大茶类”的分类方法及标准是陈椽教授的理论,那么我们就有必要首先看看陈椽教授划分六大茶类时所依据的基本标准。陈椽教授指出:
“茶叶分类,应以制茶的方法为基础,茶叶种类的发展是根据制法的演变。”
“茶叶分类,其次要结合茶叶品质的系统性。”
“茶类的发展历史先后,也可作为茶叶分类依据的参考。”
“根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类,按照黄烷醇类含量多少的次序,可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类……这样排列,既保留劳动人民创造的科学的俗名,分类通俗化,容易区别茶类性质,而且按照循序渐进的原则,以茶叶内在变化的简到繁、少到多,逐步发展的规律,加强了分类的系统性和科学性。”
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