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文昌鱼的做法有哪些
作者:匿名
浏览量:565
发布时间:2017-09-14 14:36:39
自古以来,我们就以食物为生存基础。很多东西可以用来作为食物,鱼不仅可以解决温饱,而且营养丰富,有句说,吃鱼能使人聪明。文昌鱼是常用的烹调鱼,下面小编就给大家介绍一下文昌鱼的做法吧。
文昌鱼的做法
豆鼓文昌鱼的做法
材料:文昌鱼,豆鼓,胡椒粉,料酒,酱油,醋,葱,味精,葱,花椒
1,将洗干净的文昌鱼洗净控干水,然后用盐、料酒和淀粉腌制几分钟。
2、将油倒入热锅,待油温六成热时,把鱼放入,等到两面炸黄时捞出,放入盘中。
3、将豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽炒香放入剩余的油,炒香,然后把鱼放进去,掺水,再放入料酒焖4分钟,(过程中翻鱼翻面),等到汤汁快要干的时候,加入葱、味精、醋,就可以装盘了。
清蒸文昌鱼的做法
材料:文昌鱼、葱、生姜3片,味极鲜适量,蜂蜜1匙,福建老酒
做法1,最好让整条鱼蒸,如果家里的锅比较小,可以把鱼切成三段;
2、鱼放姜片,撒上葱花,最后用将料酒,酱油和蜂蜜浇在鱼身上;
3、锅蒸12分钟。在鱼出锅前两分钟,把葱放鱼背上。
酱烧啤酒文昌鱼的做法
材料:文昌鱼,葱、姜、蒜适量,魔芋丝,酱油1汤匙,醋1汤勺,白糖1茶匙,盐1茶匙,啤酒1听,生抽1汤勺,料酒3汤勺,老抽1茶匙
1、将切好的鱼腌制入味。在鱼的切口处放姜片去腥提味。在盘子的底部放入葱姜蒜,再加入2汤匙料酒将鱼放入盘中腌味去腥。
2、倒一些油在锅里,将鱼煎至两面金黄色。捞出沥干
3.我用的黄豆酱,含盐
4.锅中留少许底油,放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁
5.在料汁中放入鱼,大火烧开后转小火
6、焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁,把汤汁收至浓稠后即可盛出
以上是文昌鱼做法的介绍,希望能帮助到你。更多文昌鱼方面的知识,欢迎访问保驾护航装修网。
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