刺角瓜又名火参果、刺角甜瓜、非洲角瓜、非洲蜜瓜、火星果、海参果、金刺猬、奇瓦诺果、horned melon 、jelly melon、火天桃等,看上去奇特的刺角瓜是许多人挚爱的水果,中文一般译作“非洲蜜瓜”,也有管它叫“火天桃”的。在原产地由于其根系能够达到地下含水层,因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。下面就和
保驾护航网的小编一起来看看刺角瓜的营养价值和食用方法吧。
刺角瓜的营养价值和食用方法
刺角瓜的营养价值
刺角瓜种籽覆盖在明胶状物质里,果皮富含维生素C和植物纤维。刺角瓜果实具有较高的营养价值,它富含铁、钾、钙、镁等营养元素,其中铁元素含量较高,是樱桃的4倍,同时含有维生素B1、B2、B3、B6和维生素C、花青素、胡萝卜素和水溶性膳食纤维等[1] ,具有抗菌消炎、美容护肤、清理肠道、排毒、瘦身、促进消化、增强体质、提高身体免疫力、改善睡眠、安神补脑、健身活血等功效。另外,刺角瓜还是一种少见的无糖水果,非常适合老年人以及糖尿病患者食用。
刺角瓜的食用方法
在清洗干净剥去外皮后,可将刺角瓜切成薄片或切成小方块状食用,或是打成果汁。也可以对切,再用汤匙挖出果泥食用。
刺角瓜食用时可以切开顶部,插入吸管直接吸食,也可加入蜂蜜混合,风味绝配,是不可多得的天然饮品。
料理
刺角瓜可以制成非常棒的沙拉酱,也可以代替醋来食用。
在刺角瓜果汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁和少许的糖,会有特别的疗效可以抑制口乾,味道就像柳橙利口酒一样(利口酒,即具甜味而芳香的烈酒)。
刺角瓜的果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。
蜂蜜火参果的作法
用料 : 火参果1 个 蜂蜜适量
做法
1. 火参果先用清水洗净;
2. 对半切开,可以看到类似黄瓜瓣一样的籽;
3. 用勺子把籽取出用小碗或者杯子装好;
4. 加入蜂蜜,拌匀即可!食用时可用吸管取食。
小提示:
1. 不加蜂蜜会有点酸,除了蜂蜜还可以加酸梅粉食用别具风味!
2. 家里小孩食用时,请当心火参果的籽。
以上是对刺角瓜的营养价值和食用方法的介绍,希望能帮助到你。更多家居方面的知识,欢迎访问保驾护航网。
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